我们的坚持

MISSON

DARUMA 的使命

请原谅我们拉面朴实无华的外表。

没有花哨的面条,没有大量的叉烧,也没有华丽的装饰。
但我们始终坚守拉面的基本,用心甄选优质原材料,只为听到顾客一句由衷的——
“好吃!”

从制作过程到火候控制,再到待客服务,我们倾注全部心力。
每天都是一场挑战,我们以满腔热情,为您呈上一碗充满信念的拉面。

对汤头的坚持

汤头采用 100% 日本国产猪肉 精心熬制,
骨髓充分融化,成就浓厚却不腻口的上乘高汤。

我们每日细致清洗新鲜猪骨,最大程度引出其自然的鲜味、甘甜与醇厚。
这碗汤,正是 DARUMA 家族的灵魂所在——
DARUMA 香浓豚骨汤。

对面条的坚持

我们坚持选用 日本国产优质小麦粉
并加入 50% 小麦麸皮,研发出 DARUMA 独创的博多风格面条。

低含水量使面条口感爽脆有嚼劲,与浓厚的豚骨汤头完美契合。
这是只属于 DARUMA 的特制博多拉面。

对叉烧的坚持

精选肥瘦均衡、色泽红润的五花肉,
用棉绳紧密卷制后,放入秘制酱汁中小火慢炖。

味道浓郁、口感柔嫩的叉烧,是我们引以为傲的招牌之一,
同时也非常适合作为伴手礼带回家。

对食材的坚持

香葱直接从博多当地农家直送。
辣高菜坚持店内自制,搭配 日本国产猪油 调味。

店内所用猪肉,均为精心挑选的优质部位,
包括猪内脏、绞肉等,全部在店内处理。

从小菜到配料,我们对每一个细节都毫不妥协,
只为呈现让顾客真正满意的味道。
这,正是 DARUMA 家的豚骨拉面。

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